Melk de witte sloper

Melk: de invloed van IGF en caseïne

25 juni 2015

Hiervoor schreef ik al eerdere posten over het boek Melk De Witte Sloper. Eerlijk gezegd wist ik zelf ook niet zo wat ik moest vinden van IGF en caseïne. Dit zijn wel belangrijke begrippen als je het over melk heb. Ik heb daarom hierover Anneke Palsma haar visie gevraagd. Als je graag wetenschappelijk onderbouwde informatie over voeding leest…

Lees verder

Hoe kom je aan voldoende calcium?

13 juni 2015

In het boek Melk de Witte Sloper wordt de suggestie gewekt dat je zonder melkproducten heel gemakkelijk aan je calcium komt. Dat kan wel, maar is niet zo eenvoudig. Ik zette een aantal calciumbronnen die in het boek Melk de Witte Sloper worden genoemd voor je in een tabel. Ik snap dat je dat als…

Lees verder

Melk De Witte Sloper in Nederland

7 juni 2015

Melk de Witte Sloper is een Amerikaans/Canadees boek. De uitgever heeft erg weinig moeite gedaan om voedingsinformatie te zoeken die past bij de Nederlandse situatie. Hierdoor heb je als Nederlandse consument betrekkelijk weinig aan dit boek. De situatie in Nederland is anders Zo staat er in het boek dat 90% van de Aziaten lactose-intolerant is…

Lees verder

Hoor beoordeel je of informatie betrouwbaar is?

4 juni 2015

Deze keer zal ik in gaan op aspecten hoe je zonder gedetailleerde voedingskennis met je logische verstand vast kunt stellen of een boek voor jou zelf ook daadwerkelijk relevante informatie verstrekt. De titel Het is handig om altijd bij de titel te beginnen. Een aparte titel is een marketingtruc. Niet per se iets mis mee,…

Lees verder

Melk goed voor elk?

30 mei 2015

De voedingsdiscussies gaan tegenwoordig steeds minder over graan en ook minder over supefood. Mooi, maar de nieuwe hype is (uiteraard) al weer geboren. Dit maal gaat het om het zogenaamde gevaar van melk. Eind mei is het boek ‘Melk de Witte Sloper’ verschenen. De titel wekt niet de suggestie dat het een genuanceerd boek zal zijn. Wat…

Lees verder